在發(fā)酵工業(yè)中，如氨基酸、谷氨酸、抗生素等，滅菌后的培養(yǎng)基需要及時冷卻。否則會對培養(yǎng)基營養(yǎng)成分及生物素造成一定的破壞，給發(fā)酵造成影響。通常用噴淋冷卻器(俗稱冷排)。該裝置效果明顯，易維修，可任意增加或減少降溫面積。但對于使用過的高溫水，需要大量冷卻水，耗水量大，還需要冷水機(jī)、冷卻塔等輔助設(shè)備進(jìn)行降溫。由于輔助設(shè)備投資大、消耗大，增加了生產(chǎn)成本，不利于節(jié)能環(huán)保。因?yàn)榘迨綋Q熱器具有熱效率高、結(jié)構(gòu)緊湊、清洗、拆裝方便等優(yōu)點(diǎn)。維護(hù)方便，更換換熱面積或工藝組合方便，消毒無死角，目前已被生物發(fā)酵、加熱等大多數(shù)廠家廣泛使用。

     普瑞普勒板式換熱器耐高溫、高壓，可處理高粘度、固體顆粒和纖維懸浮液等介質(zhì)。在發(fā)酵工業(yè)和蒸餾過程中，焊接板式換熱器比可拆式板式換熱器具有更廣闊的應(yīng)用前景。