甘蔗制糖整個工藝流程分為5個工序：壓榨工序，澄清蒸發(fā)工序，煮糖工序，分蜜工序，裝包工序。清汁就是在第二道工藝程序中得到的。

澄清蒸發(fā)工序的作用是把壓榨過的甘蔗汁進行加熱、中和（添加二氧化硫+氧化鈣）、沉淀，經(jīng)過沉淀、過濾處理得到清汁，清汁再次加熱后進入蒸發(fā)罐蒸發(fā)，濃縮成糖漿，然后進行煮糖。沉淀的清汁與過濾的清汁在清汁箱中混合，統(tǒng)稱為清汁。

由于清汁在貯存和輸送過程中損失了部分熱量，溫度有所降低，為了提高蒸發(fā)效能，節(jié)約用汽，必須對清汁進行加熱，加熱溫度一般控制在125℃左右，清汁加熱后送入多效蒸發(fā)罐。換熱器就是加熱清汁的重要設備，用板式換熱器加熱清汁的傳熱性能比管式的高一倍以上，因此所用的傳熱面積可以減少一半或以上。

普瑞普勒寬流道板式換熱器，是專業(yè)為各種固體、晶體、纖維、漿狀物質及高黏度介質換熱工況研制的產(chǎn)品。在制糖行業(yè)中，可以作為清汁加熱器、廢蜜冷卻器、混合汁/糖化液/發(fā)酵液熱交換器使用。