板式蒸發(fā)器，是金屬板代替圓管作為傳熱元件的蒸發(fā)裝置，屬于板式換熱器的一種特殊應用形式。

隨著板式蒸發(fā)器在工業(yè)領(lǐng)域的范圍越來越廣，板式蒸發(fā)器逐漸成為了換熱技術(shù)的主要設備。板式蒸發(fā)器傳熱的過程以蒸發(fā)為主，蒸發(fā)的主要目的就是讓溶液中的溶劑和溶質(zhì)分離開，從本質(zhì)上來說是一種分離的過程。一般情況下二次蒸發(fā)也是需要蒸發(fā)器來完成的，所以這是蒸發(fā)器成為蒸發(fā)行業(yè)重要設備的原因之一。可拆式板式蒸發(fā)器具有總傳熱效率高、綜合造價低、節(jié)省貴重金屬消耗、相對占地面積小、操作維護方便、蒸發(fā)面積可調(diào)等優(yōu)勢。

     板式蒸發(fā)器適用于食品、果汁、乳品、醫(yī)藥、制糖、生物制品、發(fā)酵、環(huán)保、造紙、污水處理、海水淡化、機械、冶金、石油化工和船舶等行業(yè)介質(zhì)的蒸發(fā)。

在物料濃縮過程中，根據(jù)物料不同的流動特性和所需達到的濃度，濃縮蒸發(fā)器專用于濃縮果汁，果醬，牛奶，藥液等。

         普瑞普勒板式蒸發(fā)器的蒸發(fā)裝置中已經(jīng)表明出具有傳熱效率高、結(jié)構(gòu)緊湊、清洗簡易等等優(yōu)勢，具有非常好的應用前景。